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食品安全标准涵盖哪些内容？
发布时间:2025-08-25 09:10:33
相关法律规定，食品安全标准包含诸多内容：一是明确食品、添加剂及其相关产品中有害物的限量；二是规定食品添加剂的品种、使用范围与用量；三是对特定人群主辅食品提出营养成分要求；四是涵盖标签、生产卫生、质量要求和检验规程等内容；此外，其他需要制定的标准也包含在内，其目的在于保障公众的健康与安全。
案件情况如下：小许开了一家食品加工厂，主要生产面包等烘焙食品。小胡购买小许的面包后身体不适并前往就医，经检测，面包中的某重金属含量超出规定标准。小许宣称面包是按照常规工艺制作的，不可能超标，而且觉得该重金属对人体影响不大。小胡则要求小许承担赔偿责任，于是双方产生了争议。
对案件的分析如下：其一，按照《食品安全法》的规定，食品安全标准中有关于食品中重金属等污染物质限量的规定。小许生产的面包重金属超标，这违反了食品安全标准。其二，食品安全标准的目的是保障公众的身体健康与生命安全，小胡因为食用了超标面包身体不适，小许应当承担相应的责任。
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