邻居占我耕地，怎样起诉？

1. 证据收集：土地权属证书应予以保留，因其为耕地合法权益的证明；现场照片、视频需拍摄，以展示耕地被侵占的状况；证人证言要获取，从而证实邻居的侵占行为。

2. 诉状撰写：写明双方当事人的信息、诉讼请求（例如要求返还耕地、赔偿损失等）以及耕地被侵占的事实。

3. 法院立案：向耕地所在地的基层法院递交诉状、证据及其副本。

4. 庭审参与：清晰陈述事实情况，出示证据并且进行辩论。

5. 执行申请：在胜诉之后，若邻居拒不履行判决，可申请强制执行。

案件回顾：

小朱与小胡是邻居关系，小胡在未取得小朱同意的情况下，侵占了小朱的耕地。小朱发觉后，要求小胡归还耕地，然而小胡宣称该耕地部分归自己所有，拒绝返还。于是，小朱决定通过法律途径解决这一纠纷。

案件分析：

1. 为维护自身权益，小朱首先要进行证据收集。例如，土地权属证书可用来证明其对耕地的合法权益，现场照片和视频能够展现耕地被侵占的现状，还可以寻找证人提供证言以证明小胡的侵占行为。

2. 小朱需要撰写起诉状，明确原告与被告的信息，提出小胡返还耕地、赔偿损失等诉讼请求，并且阐述耕地被侵占的具体情况，将其作为事实与理由。

3. 小朱应当前往耕地所在地的基层法院立案，提交起诉状、证据材料以及相关副本。

4. 立案成功后，等待法院通知参加庭审。庭审过程中，小朱要清晰地陈述事实，出示证据并开展辩论。

5. 若小朱胜诉，而小胡不履行判决，小朱可以向法院申请强制执行。